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curl77的博客

暮然回首来时路,一路风尘一路歌

 
 
 

日志

 
 

今日菜谱  

2010-07-20 08:14:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天折腾了一天,又做了两菜一汤,冬瓜排骨汤炖了将近三个小时,加上之前的准备工作,大约前后花了四个小时的时间,不过口感还是不错的,排骨果然够酥烂.另外还有香菇菜心,水加的过多了点,最后收汁用时过长,导致青菜不够绿,看起来有点黄了,小失败,不过口感还可以.萝卜肉片,鉴于美国的肉都是不放血的,所以没有国内的好吃,这道菜酱油放的略多了点,所以有些偏咸,下次记得再改进了.
比上次有进步的地方:油这次放的量比较适度了,并且对火候的概念比较清晰了.另外切菜的水平比第一次强一些,但是还是厚薄不均,需要进一步练习~~~
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